Vadehavet kan spises - Hesterejer

Opgaven

Selvfangede, kogte, friskpillede hesterejer på grovbrød med mayonnaise og dild, eller helstegte sprøde hesterejer med grøntsagsstave og dip. Opgaven giver mulighed for enten at købe og tilberede hesterejer hjemme, eller for at tage på tur til Vadehavet og med en naturvejleder fange og tilberede hesterejer.
Omdrejningspunktet for opgaven er hesterejer. Tanken er, at eleverne skal opleve, at der er virkelig mange ting ude i naturen, som kan spises. Hesterejerne giver mulighed for en snak om tidevand, om dyret selv og dets rolle i økosystemet.

Sådan gør du

Forbered børnene, så de har viden om rejer og tidevand inden turen, fx ved at se Naturnørds lille film om hesterejen
Tag på tur til Vadehavet
Fang rejer. Det er lettest med en rejehov

Eller

Brug hesterejer købt ved fiskehandleren
Følg opskriften på stegte hesterejer i børnehaven/på skolen
Snak med eleverne om rejer og tidevand.

Hesterejerne er ikke så benyttet en råvare i Danmark. Lad eleverne gætte på hvorfor. Sæt dem ind i, hvilket dyr hesterejen er. Hvor mange ben har den, hvad spiser den, hvor lever den? Hvordan tror de, at den smager? Rejer fanges bedst på faldende vand, hvorfor mon det? Rejer smides ofte levende i det kogende vand. De dør meget hurtigt. Men er det synd for dem? Er det mere synd, end for grisen og hønsene og alle de andre dyr, vi spiser?

Før besøget

Book en rejefangst-tur - se besøgssteder
Aftal evt. med naturvejlederen at I tager kniv, bræt, brød, dild og mayonnaise med
Eller køb hesterejer ved en fiskehandler
Køb de øvrige ingredienser – se "Sådan tilbereder du hesterejer"
Forbered børnene, så de har viden om rejer og tidevand inden turen eller snak med dem i børnehaven/på skolen, når I laver maden

Print: