Saft på kronblade fra rynket rose - med lidt magi...
Beskrivelse
Denne opgave er tænkt som et velsmagende, tværfagligt forløb i fagene natur/teknologi og madkundskab, men kan også udføres i andre fag.
Først introduceres eleverne til planten rynket rose, begrebet invasive arter og vadehavets planteliv. Dernæst tager eleverne ud og plukker kronblade fra rynket rose. Hjemme på skolen laver de en drik på kronbladene.
Madlavningsprocessen lægger op til en efterfølgende snak om pH i natur og teknologi.
Forberedelse
- Find ud af hvor I kan tage hen og plukke rynket rose (der vokser meget langs kysterne). Sørg for at det er et sted uden for megen tung trafik og et sted hvor planterne ikke sprøjtes.
- Skaf en ren mælkekarton pr. fire elever.
- Køb ingredienser til drikken. Opskriften passer til en gruppe på fire elever.
Før besøget
Forbered eleverne i natur/teknologi, så de har viden om rynket rose, Rosa rogusa. Læn dig op ad dette link fra Naturstyrelsen om Rynket Rose. Tal med eleverne om invasive arter og plantelivet ved Vadehavet.
Under besøget
Tag på tur ud til kysten. Lad eleverne plukke ca. en liter kronblade pr. fire elever. Hver gruppe på fire elever kan evt. plukke i en tom, ren mælkekarton. Så har man mængden (1 L) på plads og kronbladene mases ikke for meget under transporten. Kronbladene kan opbevares en dag eller to på køl, inden saften skal laves, hvis nødvendigt.
Efter besøget
Lav drikken med eleverne i madkundskab.
Brug gerne næste natur/teknologi-time på at tale om pH og farvestoffer.
Hvis I har lyst til at lege mere med farveskift og pH, kan I prøve at se på denne opgave med rødkålssaft som indikator fra ”Smag for livet”.
Mål
Madkundskab
Efter 4./5./6./7. klasse
Madlavning: Eleven kan anvende madlavningsteknikker og omsætte ideer i madlavningen
Madkundskab - valgfag
Efter 7.-8./8.-9. klasse
Fødevarebevidsthed: Eleven kan foretage begrundede valg
Madlavning: Eleven kan eksperimentere ud fra grundlæggende madlavningsteknikker af fødevarer i forhold til produktion, kvalitet og madoplevelse.
Madværkstedet
Efter 10. klasse
Mad og sundhed: Eleven kan træffe begrundede valg ift. fremstilling af sund mad til udvalgte målgrupper
Natur/teknologi
Efter 4. klasse
Undersøgelse: Eleven kan udføre enkle undersøgelser på baggrund af egne forventninger
Perspektivering: Eleven kan relatere natur og teknologi til andre kontekster
Efter 6. klasse
Undersøgelse: Eleven kan designe undersøgelser på baggrund af begyndende hypotesedannelse
Modellering: Eleven kan designe enkle modeller
Praktisk information
