Vadehavet kan spises - syltet strandarve
Beskrivelse
Lad dine elever få øjnene op for planterne ved Vadehavet ved at tage smagssansen i brug. I denne opgave lægges der op til et besøg ved Vadehavets kyst, hvor I sanker strandarve og efterfølgende sylter den i madkundskabslokalet. Strandarve har en mild smag af agurk og salt. Den kan syltes ligesom agurk og bruges på leverpostejsmaden, i en burger eller oven på en hotdog.
Forberedelse
- Læs 'faktaark om strandarve', så du kan genkende planten og fortælle lidt om den.
- Tag til en kyst nær skolen, og tjek at du kan finde planten.
- Køb ingredienser til syltelage - og evt. noget tilbehør, så strandarven kan smages i forbindelse med et måltid.
- Køb sylteglas eller bed eleverne om at tage nogle tomme, rene syltetøjsglas med hjemmefra.
Sådan gør du
Tag med klassen på tur til en kyst ved Vadehavet.
Sank strandarve, men tag kun det I behøver. En stor håndfuld pr. elev er rigeligt til smagsprøve.
Hvis strandarven ikke skal bruges samme dag, kan den opbevares i køleskabet i en skål. Den skal ligge tørt i skålen, dækket af et hårdt opvredet viskestykke.
Sylt strandarven efter opskriften, og nyd når den er afkølet eller dagene efter.
Mål
Børnehaveklasse
Naturfaglige fænomener: Eleven kan ud fra viden og erfaring færdes iagttagende i naturen
Matematisk opmærksomhed: Eleven kan anvende tal og geometrisk sprog i hverdagssituationer
Natur/teknologi
Efter 2. klasse
Undersøgelse: Eleven kan udføre enkle undersøgelser på baggrund af egne og andres spørgsmål
Efter 4. klasse
Undersøgelse: Eleven kan gennemføre enkle undersøgelser på baggrund af egne forventninger
Madkundskab
Efter 4./5./6./7. klasse
Fødevarebevidsthed: Eleven kan træffe begrundede madvalg i forhold til kvalitet, smag og bæredygtighed
Madlavning: Eleven kan anvende madlavningsteknikker og omsætte idéer i madlavningen
Måltid og madkultur: Eleven kan fortolke måltider med forståelse for værdier, kultur og levevilkår
Madkundskab - valgfag
Efter 7.-8./8.-9. klasse
Fødevarebevidsthed: Eleven kan foretage begrundede valg
Madlavning: Eleven kan eksperimentere ud fra grundlæggende madlavningsteknikker af fødevarer i forhold til produktion, kvalitet og madoplevelse.
Madværkstedet
Efter 10. klasse
Mad og sundhed: Eleven kan træffe begrundede valg ift. fremstilling af sund mad til udvalgte målgrupper
Praktisk information
Se flere detaljer
Forløbet kan strækkes over et par dage.
